Vitel toné tradicional para disfrutar en Año Nuevo
Así como todos sabemos que al asado no se le pone mayonesa y que el menú semanal debe incluir siempre milanesas, entendemos que en la mesa de las fiestas tiene que haber vitel toné. Pero pocos s...
Así como todos sabemos que al asado no se le pone mayonesa y que el menú semanal debe incluir siempre milanesas, entendemos que en la mesa de las fiestas tiene que haber vitel toné. Pero pocos sabemos el origen de la tradición, qué es lo que hace de este plato un infaltable en las mesas de Navidad y Año Nuevo ni por qué siempre tiene que llevar alcaparras. Tampoco es que nos importe tanto, salvo cuando nos toca prepararlo y no tenemos quién nos pase la receta infalible. Originalmente se llama vitello tonnato, ternera atunada, y en español se puede escribir vitel tonné o vitel thoné. Sin embargo, en Italia está lejos de ser el plato emblema de las fiestas. Los argentinos lo heredamos y lo convertimos en protagonista. Acá, el paso a paso para hacer el vitel toné tradicional.
Tips para hacer el vitel toné riquísimoLas alcaparras del vitel toné son tradición pero no son imprescindibles, si no hay o si no nos gustan, se pueden reemplazar por algún otro condimento salado como aceitunas, cebollines o pepinillos.¿Probaste regar el vitel toné tradicional de Navidad con piñones, avellanas, almendras o nueces? Un consejo: hacelo.Se puede hacer mayonesa casera para un vitel toné tradicional de Navidad sin tantos conservantes y más económico.El vitel toné es un plato muy salado que se compensa bien con una ensalada verde sin condimentar mucho.
