Para hacer la Torta Margarita con tequila se puede tomar como base un bizcochuelo de vainilla húmedo y esponjoso. Es ideal que sea un bizcochuel hecho con manteca, que se combina con un poco de azúcar y se bate hasta que esté suave y esponjosa. Es importante no pasar por alto este paso, ya que la crema agrega aire a la masa que ayuda a que el pastel suba un poco. Lo siguiente son las claras de huevo y el extracto de vainilla. Las claras de huevo dan estructura a la torta y la vainilla agrega un poco de sabor para equilibrar el tequila y la lima. El resto de la masa se hace alternando la adición de los ingredientes secos con un poco de leche y el jugo de lima y la ralladura y el tequila.

Tips para una deliciosa Torta Margarita con tequilaEsta Torta Margarita lleva media taza llena de tequila para darle mucho sabor, es decir, es una torta “borracha”. Si solo se quiere darle un perfume en lugar de media taza ponerle una o dos cucharadas de tequila nada más.En lugar de un bizcochuelo de vainilla casero se puede usar un bizcochuelo de naranja o de limón para mayor identidad cítrica a la torta Margarita con Tequila.

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