La pizza Margarita o Margherita es una receta típica napolitana elaborada con tomate, mozzarella (tradicionalmente se usa el Fior di latte), albahaca fresca, sal y aceite. La historia de la receta de la pizza Margarita, relata que para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya, el cocinero Raffaele Esposito creó la pizza margarita, representando con sus condimentos los colores de la bandera italiana. Fue la primera receta en incorporar queso a la pizza. A partir de una masa base de pizza tradicional, la cubierta de la receta de pizza Margarita se termina con tomate, mozzarella y albahaca. Su principal secreto es que su cubierta esté bien húmeda de tomate y tenga una mozzarella de calidad.

Tips para variar la pizza MargaritaEsta pizza, pero sin tomates ni mozarella, sólo con albahaca y queso pecorino se llama pizza blanca.Si la cubierta de la pizza Margarita se termina con rodajas de tomate fresco, la llaman napolitana.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/platos-de-comida-principal/pizza-margarita-nid04022022/