Aunque es un plato que tradicionalmente se sirve en Estados Unidos para la clebración del Día de Acción de Gracias, el pavo relleno es un gran menú para las celebraciones de Navidad o Año Nuevo. Esta receta de pavo relleno como en Kansas es la que se sirve en Kansas Grill & Bar, de cocina auténticamente norteamericana. Con su salsa Gravy, su mantequilla de hierbas, los trucos para hornear el pavo lentamente hasta que quede jugoso por dentro y crocante por fuera, las instrucciones son muy fáciles de seguir.

Tips para cortar el pavo rellenoEl pavo relleno se presenta entero en la mesa de las fiestas porque merece un lugar protagónico. Pero llegado el momento de cortarlo y servirlo tal vez sea buena idea retirarlo a una mesa auxiliar o llevarlo de vuelta a la cocina.En cuanto a los utensilios necesarios, se deberán tener a mano al momento de cortar el pavo relleno: un cuchillo flexible y afilado, un trinchador y una tabla para cortar; además, un plato para servir los trozos de carne a medida que se vayan cortando; una fuente extra para poner el relleno del pavo y un cucharón para sacar el relleno.Comenzar haciendo un corte en las articulaciones de las piernas y los mulsos para separarlos del pecho del ave. e en la articulación.Hacer un corte ovalado en la cavidad del cuello y, con la ayuda del cucharón, sacar el relleno del pavo y ponerlo en un recipiente.Cortar láminas finas de la carne que se encuentra en la pierna haciendo cortes a lo largo de ambas piezas.Separar las alas del pavo cortando sobre la articulación. Finalmente cortar las pechugas haciendo rodajas finas y regulares hasta llegar al hueso; después hacer lo mismo del lado opuesto.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/platos-de-comida-principal/pavo-relleno-con-cobertura-de-nueces-nid12122022/