Generales
Leberkaese: pan de carne alemán
El pan de hígado, Leberkaese alemán, también llamado Fleischkaese en Alemania, es una especialidad del sur de Alemania. Aunque su nombre, traducido literalmente, significa queso de hígado o que...
El pan de hígado, Leberkaese alemán, también llamado Fleischkaese en Alemania, es una especialidad del sur de Alemania. Aunque su nombre, traducido literalmente, significa queso de hígado o queso de carne, el plato no contiene hígado ni queso. Es más similar al tradicional pan de carne, que se hornea en un molde alto y rectangular, tipo budinera. El Leberkaese es húmedo y suave y se suele servir tanto caliente, para un plato principal con ensalada de papas y huevos fritos, como frío para una picada cervecera, junto con pretzels y pepinillos.
Tips: Cómo servir el LeberkaeseEl pan de carne Leberkaese se come caliente como comida principal o merienda.Otra forma de comer el Leberkaese es como fiambre para el “Abendbrot” (la cena alemana).También se sirve el Leberkaese cortado en rebanadas gruesas, caliente dentro de un pan crujiente como relleno de sándwich.El “Leberkassemmel” es una de las comidas rápidas para llevar más populares del sur de Alemania.
