¿Cómo debería ser el auténtico kugel de fideos? Este plato tradicional de la cocina judía tiene muchísimas versiones que dependen del país europeo de donde provenga, de las herencias familiares y de los ingredientes que haya disponibles. Es como una torta hecha de fideos, huevo y queso que se sirve cortada en porciones cuadradas, para acompañar con un café o para complementar una comida principal. El kugel puede ser dulce o salado. El de esta receta lleva azúcar, de modo que funciona muy bien como sustituto del postre. En la festividad de Jánuca el kugel de fideos es un plato que nunca falta, al igual que las sufganiot o los latkes de papa.

Tips para versionar al kugel de fideosAl kugel de fideos dulce se le pueden agregar pasas y/o nueces.El kugel de fideos salado (simplemente evitar el azúcar en esta receta) se le pueden agregar cebollas, perejil o queso rallado.Se guarda en heladera el kugel de fideos hasta por 2 días.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/guarniciones/kugel-clasico-de-fideos-nid19122022/